Pour citer cet article

Référence électronique

Céline Lieffroy, « Une nouvelle branche d’industrie : l’art d’extraire la gélatine des os dans la première moitié du xixe siècle », Documents pour l’histoire des techniques [En ligne], 14 | 2e semestre 2007, mis en ligne le 09 novembre 2010, consulté le 28 mars 2024. URL : http://journals.openedition.org/dht/1189  ; DOI : https://doi.org/10.4000/dht.1189

Référence papier

Céline Lieffroy, « Une nouvelle branche d’industrie : l’art d’extraire la gélatine des os dans la première moitié du xixe siècle », Documents pour l’histoire des techniques, 14 | 2007, 37-48.